火锅，是各地美食爱好者都喜爱的食物，无论什么季节，一顿火锅都是大家日常外出用餐的佳选。特别，是在已经逐渐到来的冬季，火锅的魅力更是任何人都无法抵挡。重庆火锅的热辣，牛肉火锅的鲜美，无一不在吸引着我们，但相比之下，庖丁家鲜牛肉火锅的吸引力和优势还是更为明显。

每日以新鲜牛骨，搭配新鲜细叶番茄熬制汤底，文火慢炖，将牛骨中的丰富营养与番茄的酸甜鲜香完美结合，用于涮烫新鲜牛肉更能够激发牛肉的鲜美口感。饭前一碗热汤，开胃暖胃，有助消化，撒上少许香菜末，仅是喝一口，都能瞬间激发食欲，征服众多美食爱好者。

待到锅底沸腾，便是庖丁家的“网红爆款菜品”--水煮牛排的“表演时刻”，采用每日新鲜的全牛板腱牛排，其肉质紧实细腻且富有弹性，切成大小均匀的块状，先在锅中“三起三落”锁住牛排原有的水分，再放入锅中，用专属沙漏及时煮上三分钟。当牛排吸取了足够多的鲜美汤汁，吸取了足够过的水分及营养，夹起用刀叉分切块，蘸取店家秘制的蘸料食之，每一口都是鲜嫩多汁，每一口都是营养满分。

或许大家注意到，小编多次提到了“营养”二字，为什么？因为牛肉本身富含多种我们人体所需的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素、钙、钠、锌、铁等，而这些元素对我们人体的好处相信大家已经有所了解。此外，牛肉的脂肪含量低，对于健身、塑身的人士来说也是不可少的食物。而庖丁家，就是用简单的烹饪方式，既充分发挥了牛肉的鲜美滋味，更是将其丰富的营养价值充分保留。

一直以来，人们对美食的研发与追求都从未停止，对美食的评判也不再是只要味道好就行。在全民注重养生追求健康的现在，食物的营养价值比食物本身的味道更为吸引人。而庖丁家一直以来，就将营养与味道看得同样重要，在保留食材本身营养价值的同时将味道做到极致，吃过的人都再难拒绝，不只是曾以麻辣火锅著称的重庆，即便是潮汕牛肉火锅的发源地，庖丁家依然获得了大量粉丝的认可。

做牛肉火锅，庖丁家是专业的，并且是坚定的！