腾冲隶属云南省，由保山市代管的县级市，位于云南省西南部，地处保山市西部，东与隆阳区相连，南与龙陵县、梁河县接壤，西与盈江县毗连。市区距省会昆明606公里，距缅甸密支那200公里，距印度雷多602公里，是中国通向南亚、东南亚的重要门户和节点。

腾冲是有名的侨乡、文献之邦和翡翠集散地，也是省级历史文化名城。腾冲在西汉时称滇越，大理国中期设腾冲府。

雷总在腾冲经营着多个产业，涉及各个行业领域，包括温泉酒店、玉石、旅游、购物、休闲娱乐等，所以对目前各行业的发展趋势深有感触。年前，可谓是消费型市场，不管是娱乐休闲、宝石玉器、旅游还是餐饮行业都呈现越加向上的趋势，群众的消费能力及消费欲望都毋庸置疑。

直到经过这次长达几个月的疫情，各行各业都经历了不小的风霜雪雨，群众消费能力锐减，目前就连雷总的温泉酒店只能靠超低价团购来吸引人气勉强应付员工薪资；玉石玉器产业也受到重创；旅游休闲产业更是暂停了，恢复时间也未可知；只有餐饮行业依旧人气满满，虽然也有不少小型餐饮门店受影响而闭店，但仍然不停地有新的餐饮店开业。

这也让雷总真正开始重新考虑自己的发展方向，民以食为天，餐饮，才是民生！

雷总其实去年就在关注我们的椒点沸腾鱼项目，也到公司总部来考察过，对项目及公司实力都非常肯定，但觉得餐饮对他来说虽然势在必行却也不急于一时，于是便短暂的搁置了。经过这次的变故，庖丁家公司的项目不但没受到影响，甚至不停在开店，呈向上发展的趋势，真正展示出了品牌的实力，便坚定了雷总加入我们的决心。

腾冲，作为历史文化名城，也是著名的旅游城市，相信即便是目前受大环境影响比较大，但寒冬都过去了，一切都会慢慢复苏。椒点沸腾鱼即将落店腾冲，将带动当地餐饮行业的新风尚，待到消费能力回温时，让更多到腾冲旅游的人们都能吃到地道的椒点沸腾鱼火锅。