火锅加盟店选址首要的就是考察店面的建筑情况，以下的条件都是可以作为火锅加盟店选址参考的必要条件。对于火锅加盟店铺面的评估，主要区从外部和内部两方面入手，一般来讲，外部性是指店址外部的环境，包括门店的交通流量、与周围商铺的相容性、所处的地点进入的难易程度等。其中量和车流量是能衡量门店可接近性的重要指标，必须要做较长时间和周期的实地调研工作，才能取得较高的信度。

开火锅加盟店选址要配合渠道拓展而采集城市经济、人口、社会信息，发展规划数据与资料以便对该地区的情况有个宏观面上的了解，这个了解不仅仅是对选址，对门店业务未来的销售推广也会有着积极的作用。但是我们知道要全面的获得本地区准确的数据，必须借助统计年鉴。或者是样本较大，抽样较广的社会调查和消费者调查。创业者在选择火锅加盟店店铺时，应避免在选位置踏入到不必要的误区，要多注意周边的环境。

火锅店服务细节之迎接客人：火锅店经营者需要在店门口设置两个员工，用笑脸迎接顾客，这样不仅给顾客一种受重视的感觉，还能让他们感受热情的服务。然后就是迎宾员询问顾客是否预订了桌位，如果客人没有预约的话，询问顾客有几个人用餐，然后安排合适的桌位。如客人已有预约，则核对预约信息，引领入座。 

火锅店服务细节之点菜提示：服务人员需要认真询问顾客喜好，然后向顾客推荐适合的锅底。并且对于那些第1次进店品尝的新顾客，服务人员需要向他们介绍店铺的特色菜，这样才能最大程度引起顾客兴趣，同时这样也能刺激顾客的消费欲望，增加营收，适当的引导顾客进行理性消费，能给顾客们带来用餐的愉快感。

火锅店是开业前后都有很多事情要做，因此不少火锅店都选择雇一个店长，帮助管理店里的大小事务，店长的能力就与经营情况有着很大的关系。火锅店在招聘店长时肯定会进行严格挑选。接下来就来和大家说说，开火锅店之前，店长需要具备哪些能力。