火锅加盟店选址首要的就是考察店面的建筑情况，以下的条件都是可以作为火锅加盟店选址参考的必要条件。对于火锅加盟店铺面的评估,主要区从外部和内部两方面入手,一般来讲, 外部性是指店址外部的环境，包括门店的交通流量、与周围商铺的相容性、所处的地点进入的难易程度等。其中量和车流量是能衡量i ]店可接近性的重要指标，必须要做较长时间和周期的实地调研工作,才能取得较高的信度。秋锅加盟店选址要配合渠道拓展而采集城市经济、人口、社会信息，发展规划数据与资料以便对该地区的情况有个宏观面上的了解，这个了解不仅仅是对选址，对门店业务未来的销售推广也会有着积极的作用。但是我们知道要全面的获得本地区准确的数据，必须借助统计年鉴。或者是样本较大,抽样较广的社会调查和消费者调查。创业者在选择火锅加盟店店铺时，应避免在选位置踏入到不必要的误区,要多注意周边的环境。

注意找准定位: -定要熟悉火锅店的基本定位，包括自己的店开在哪里，要对周边的人群有详细了解，便于后期做员工培训。此外还需要了解自己的火锅店是朝哪-个方向努力的，这样在经营过程中就能在店面管理上入手,提前让火锅店的整体规划走上正轨。在后续经营过程中，可以为创业者节省不少时间。控制好成本:做好成本控制是长久发展的必要条件，毕竟在经营过程中，成本和效益永远是两个受关注的问题。所以在管理问题上就-定要给员工提供这方面的培训，减少铺张浪费的行为，达到开支节省的目的。另外要进行全面规划，控制成本，这样再加上稳定的客源，提火锅店经营比较完善的方式之一。整体来说， 经营火锅店的基本管理制度主要是针对员工入手的，但是具体操作流程的需要全面配合。创业者-定要 有清晰的认识，不可能前期就将制度制定的尽善尽美，所以有一部分问题需 要在经营和磨合一段时间之 后进行调整。因此除了做好相应的管理问题之外,这些也是比较关键的哦!

加盟火锅品牌为了确保利益，一定要签定品牌授权协议，例如规定加盟店里只能上属于这个品牌的产品项目，防止有些加盟商为了招揽顾客，将价格非常低、无质量保证的产品供给实力不够的顾客。顾客在加盟品牌店消费，就是相信品牌的质量。用次等品不仅会造成顾客流失，还会砸了整个加盟品牌的牌子。另外，即使是同一加盟品牌旗下的火锅，也会为抢到更多的顾客，恶意更改全国统一价格，长久以来，会波及整个区域，影响整个品牌的发展。

对于火锅这种重餐饮，如果可以集中在同行和火锅相关商品聚集的地段或街区，则更有利于经营。因为经营同类商品的店铺很多，顾客可在这里有更多的机会进行比较和选择。

火锅店服务细节之迎接客人：火锅店经营者需要在店门口设置两个员工，用笑脸迎接顾客，这样不仅给顾客一种受重视的感觉，还能让他们感受热情的服务。然后就是迎宾员询问顾客是否预订了桌位，如果客人没有预约的话，询问顾客有几个人用餐，然后安排合适的桌位。如客人已有预约，则核对预约信息，引领入座。 

火锅店服务细节之点菜提示：服务人员需要认真询问顾客喜好，然后向顾客推荐适合的锅底。并且对于那些第1次进店品尝的新顾客，服务人员需要向他们介绍店铺的特色菜，这样才能*大程度引起顾客兴趣，同时这样也能刺激顾客的消费欲望，增加营收，适当的引导顾客进行理性消费，能给顾客们带来用餐的愉快感。