2019年，庖丁家收获了满满的口碑，这其中不仅包括了来自加盟商的认可，也有来自全国各地消费者的认可。当然，这和庖丁家鲜牛排火锅的菜品文化有着密不可分的关联。下面是庖丁家打造菜品文化的四方面经验，一起来了解下吧。

高要求的食材筛选标准

饮食和安全有着天然、不可分割的联系，因此，必须确保食材的新鲜健康，不能光好看不好吃。庖丁家的水煮牛排均源自北纬40度那拉提草场的健壮牛儿，以确保嫩滑细致的口感;并且食材的宽度、厚度、大小、长短、品质及部位均有严格把控，从而确保给食客一致的美味享受。

匠心运用、精益求精

菜品需要能很好地迎合都市年轻人的消费取向，他不再是厨师自己的审美标准，而是需要实时和大众食客进行交流互动，所谓“投其所好”、满足并超出预期、做出让食客惊声尖叫的美食，就是这个道理。对待美食不能急功利近，而应该徐徐图之，用心烹煮，甚至不惜以“御膳”的极致标准来严格要求，从源头上为美味菜品的打造奠定好基础。

餐桌空间及元素的细节点缀

除却菜品本身的命名和摆盘之外，在众人置身的餐厅环境和餐桌器具上也是可以做些文章出来加以辅助的。比如庖丁家牛排火锅的店面装修设计以现代与中式相结合，相得益彰，每一个细节之处无不突出着庖丁家独特的想法与创意，以及牛排+火锅所彰显出的十足个性，让食客不经意间感受一次美食新体验，这一点对于年轻食客而言恐怕也是欲罢不能的了。

底蕴傍身、源自庖丁

日常生活中，一道普通的家常菜背后我们总会联想起和家人的总总记忆，所以说，美食如果能和情感形成共鸣那才是至高境界。一般来说，可以从菜品的摆盘技巧着手，以美轮美奂的摆盘为表征，并透过表象赋予菜品背后蕴意着的深厚底蕴文化，对其加以命名(如文化典故等)，那么即便是在普通的菜品，此刻也会成为一道值得细细品味的匠心之作。